米豆腐的做法家常做法视频(米豆腐做法全过程视频)

米豆腐的做法步骤
步骤 1
米豆腐切成方块，大蒜切片，葱切成一厘米一段的。
步骤 2
放油烧开加入大蒜煸香，再加入大概500ml水，等水烧开放入米豆腐和榨菜。
步骤 3
锅里再次烧开，加入适量盐和胡椒粉，出锅前撒一把葱花。
米豆腐有得多种，在贵州，米豆腐叫凉粉。是贵州省的名小吃。夏天，冸上一碗凉粉，真爽！
米豆腐做法全过程视频教程用料
五花肉 300克
豆瓣酱 1勺
料酒 半勺
盐 少许
生抽 1勺
老抽 少许
鸡精 少许
白糖 少许
莲花白/青椒 少许
米豆腐 1块
做法步骤
步骤 1
五花肉洗干净冷水入锅中煮，水开8-10分钟，如果肉多可用筷子来试探肉中间是否煮熟适当增加时间，煮好后过冷水，去除猪毛。
步骤 2
等肉冷却。
步骤 3
五花肉切大块薄片
步骤 4
五花肉切薄片备用。
步骤 5
米豆腐洗净。
步骤 6
切薄片（也不要太薄了，很容易炒烂）备用。
步骤 7
莲花白或者青椒洗净撕块/切丝备用。
步骤 8
锅里倒入两勺清油，烧至八成热。
步骤 9
放入姜片爆香。
步骤 10
放入切好的五花肉翻炒。
步骤 11
放入一勺豆瓣酱，炒均匀。
步骤 12
放入备用米豆腐片，翻炒均匀，多超几个，确保米豆腐熟透（掌握时间，不要过长，五花肉会扁干）。
步骤 13
放入莲花白/青椒翻炒均匀。
步骤 14
放入料酒。
步骤 15
放入少许老抽、白糖提色。
步骤 16
放入少许生抽、盐、鸡精。起锅装盘。
米豆腐做法全过程视频播放米豆腐做法：
1、将大米浸泡，淘洗干净，然后放入盛器中，加水盖过米3.5厘米。
2、将1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀，浸泡3--4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。
3、然后磨浆（磨浆的水和米的比例为1︰2），在洗净油污的铁锅里放入水（1千克米放2千克水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时改小火，边烧边搅，煮熟为止，约15分钟。
4、煮熟的米浆变成糊后，趁热装入预先准备好的盛器内，盛器的大小以米豆腐的厚度来确定，一般以3--10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即成米豆腐。
米豆腐的做法与配方视频教程豆腐两块。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
做法：
尽量选择老一点的豆腐，用清水冲洗一下豆腐的表面，用刀切成小方块。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
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将切好的豆腐先放在厨房纸上面，吸掉表面的水分，放入凉油锅中。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
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等豆腐全部放入油锅中后，开小火慢炸豆腐。原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
豆腐先放入锅内的时候，不要乱动。等豆腐炸到漂浮以后再不断地推动它。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
一直把豆腐炸到表面发黄但是不发硬，就可以出锅了，撕开一块油豆腐，可以看到里面有好看的蜂窝状。
米豆腐做法全过程视频大全材料
豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉
做法
1、豆腐皮切成均匀的长方形；
2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；
3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；
4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；
5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅
米豆腐的做法视频主料：大米2斤、食用石灰50克
配料：葱花，姜末，蒜泥，生抽，辣油，香醋
步骤：
1、选用新鲜的大米，最好是，选用籼米，粘性小的米比较好。提前把米去除杂质洗干净，然后浸泡两个小时。
2、在浸泡好的大米中放入粉状石灰，要事先调成浆水，然后加入大米中充分的搅拌均匀，并浸泡四个小时。
3、带大米变成浅黄色，口感略微带苦后，将大米用清水淘洗到水清为止。
4、将大米磨成米浆，比例是1:2。
5、将磨好的米浆放到锅中，一公斤的米放入两公斤的水进行熬煮，一边煮一边搅，刚开始用大火煮开后用小火一边煮一边搅，一直到煮熟为止，需要15分钟。
6、将煮好的米浆放入到盆中盆底，先铺好纱布，冷却后放入托盘中即可。
7、把米豆腐切成长条状，放上葱花，姜末，蒜泥水生抽，食醋淋上红油，辣椒非常美味可口。